居酒屋ぼたんのこだわり

居酒屋ぼたんでは、備長炭を使用した30種類以上の串焼きをご提供しております。
ご提供する串焼きは一本一本手作業で焼き上げており部位ごとに火の入れ方が微妙に異なるため、備長炭の火力を自在に操りながら、お作りしております。
長年継ぎ足しで作る醤油ベースのタレも自慢です。